Torta mil hojas

La torta mil hojas es una torta muy popular en Chile, y esta receta es la tradicional con hojas de hojarasca. Entre más reposo tenga la torta mil hojas más exquisita estará.

Es una de mis tortas favoritas, muy deliciosa y pueden elegir otro licor si no consiguen pisco y quedará igual de rico.

Ingredientes

6 tazas de harina
200 gramos de margarina a temperatura de ambiente
8 yemas
1/2 vaso de pisco u algún otro licor blanco
1 taza de leche
3/4 kilo de manjar
5 lúcumas (opcional)
1 taza de nueces peladas y molidas
Coco rallado como opción de las nueces

Preparación

1)Se pone la harina en un bowl, hacer un hueco en el centro y agregar el resto de los ingredientes: margarina, yemas, licor, leche.

2)Se mezcla todo con la mano (no amasar), se divide en 15 partes iguales y se forman círculos de 22 cm. de diámetro, extendiéndolos con la ayuda de un uslero.

3)Pincharlos con un tenedor y hornearlos a 200°C (horno fuego medio) sobre la lata con mantequilla por unos 3 a 4 minutos uno por uno.

4)Luego que los discos estén listos, hay que unirlos con manjar. Un disco, una capa de manjar y así sucesivamente.

5)Por ultimo, para terminar la receta deben cubrir toda la torta con manjar y se decora por los costados con nueces molidas o coco rallado.

*Lúcuma: es una fruta que proviene de los Andes Peruanos, es por eso que es más factible encontrarla en los países de Sudamérica. Sin embargo en estos últimos años es posible encontrarla en varios continentes como puré de lúcuma en la sección de productos congelados de los mercados.

*Pisco : El pisco es un licor chileno de destilado de uvas de moscatel con agua desmineralizada.

Espero que esta receta de torta mil hojas les haya quedado rica y sabrosa como se lo merece esta tradicional receta de Chile.




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