Galletas de limón bañadas con chocolate

Queres comer algo rico y no sos muy dulcero, entonces tenes que hacer estas galletas de limón bañadas en chocolate y te aseguro que no te vas a arrepentir. Vamos a intentar imitar las famosas galletas de limón de una conocida marca originaria de Mar del Plata (creo que todos saben a cual me refiero). Personalmente me encanta esta receta y siempre la quise aprender porque me encanta la combinación del limón con el chocolate, y ademas siempre lo casero es mejor que lo comprado (sumando que sale mas barato hacerlas en casa!! )

Vamos con los ingredientes en gramos y tazas de esta receta de galletas de limón bañadas con chocolate de la cual no se arrepentirán en hacer!!

Ingredientes

Para la Masa:

150 g de manteca (2/3 taza)
112 g de azúcar impalpable (1 taza)
Ralladura de 1 limón
1 huevo
250 g de harina (2 tazas)

Para el Relleno de limón:
30 g de manteca
30 g de margarina
300 g de azúcar impalpable (2 y 1/2 tazas)
Ralladura de 1 limón
25 ml. de jugo de limón

Baño de chocolate:
Chocolate semi amargo para cobertura

Preparacion

1)Primero, hacer la masa quebrada en la procesadora.

2)Dejar enfriar la masa hasta que esté a temperatura ambiente.

3)Luego, estirar la masa en un molde cuadrado y enfriar.

4)Cortar la masa cortada en cuadrados y colocar en una placa enmantecada y enfriar de nuevo.

5)Hornear a 180º por 10 minutos.

Relleno:

6)Para el relleno, batir la manteca con la margarina con 2/3 del azúcar hasta que se forme una pasta homogénea.

7)Agregar el resto del azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón.

8)Batir la mezcla hasta integrar todo bien.

9)Armar las galletitas con el relleno y enfriar.

10)Por ultimo, una vez frías , bañar la mitad en chocolate cobertura, pueden comprar chocolate duro semi amargo y derretirlo a baño maria o microondas.

Espero que les haya salido rica esta deliciosa receta de galletas de limón bañadas con chocolate




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